猪蹄汤，这道传统美食以其醇厚的口感和丰富的营养深受大众喜爱。在家就能轻松烹制出一碗色香味俱全的猪蹄汤，不仅暖身又养生。下面，就为大家揭秘猪蹄汤的家常做法全攻略。 首先，选购猪蹄至关重要。选择新鲜、肥瘦适中的猪蹄，皮质紧实，色泽红润。其次，处理猪蹄要干净彻底。将猪蹄清洗干净，刮去表面毛发和杂质，用刀剁成小块，便于炖煮入味。 开始烹饪时，先将猪蹄放入冷水中，加入几片姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，能有效去腥。接着转小火，慢慢炖煮，这样猪蹄才能充分吸收水分，变得软烂。 在炖煮过程中，可适量加入枸杞、