2024-06-24
猪蹄汤,这道传统美食以其醇厚的口感和丰富的营养深受大众喜爱。在家就能轻松烹制出一碗色香味俱全的猪蹄汤,不仅暖身又养生。下面,就为大家揭秘猪蹄汤的家常做法全攻略。 首先,选购猪蹄至关重要。选择新鲜、肥瘦适中的猪蹄,皮质紧实,色泽红润。其次,处理猪蹄要干净彻底。将猪蹄清洗干净,刮去表面毛发和杂质,用刀剁成小块,便于炖煮入味。 开始烹饪时,先将猪蹄放入冷水中,加入几片姜片和料酒,大火烧开后撇去浮沫,能有效去腥。接着转小火,慢慢炖煮,这样猪蹄才能充分吸收水分,变得软烂。 在炖煮过程中,可适量加入枸杞、...